很多朋友对于海鱼的烹饪方法和海鱼怎么补充淡水不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
海鱼怎么煮海鱼的烹饪方法
1、食材：海鱼200克、姜、葱、香菜、橄榄油、胡椒粉、生抽、白糖、盐。
2、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，把姜和葱放入鱼肚，表面再涂上适量盐和胡椒粉腌制片刻。
3、锅里烧水，水沸后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
4、蒸煮五分钟左右后熄火，焖片刻再打开锅盖。
5、炒锅烧热，倒入稍多些橄榄油，待油温7成熟放入姜与葱爆出香味。
6、倒入适量生抽和少许白糖以及香菜后熄火。
7、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
海鱼该如何烹饪
一般来说，如果不懂做海鲜，那么最好的办法就是清蒸，不但简便易学，更可以保持海鲜的原汁原味。只要记住了以下的小秘诀和程序，包你做出的鱼不比在餐馆里的逊色。
1、鱼的重量最好控制在一斤左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去既美观，生熟火候也易于把握；
2、将鱼收拾干净后，可在鱼体两侧抹匀色拉油，再沾少许白酒；
3、取大块生姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
4、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水就将鱼上锅蒸；
5、蒸6-7分钟即关火；
6、关火后，别急着打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅，随后将预先备好的调料(酱油、醋、油、少量盐)淋遍鱼身，再随意摆上几根散香菜后即可上桌。
要点补充：
1、如果是清蒸稍大的鱼(重量应控制在两斤左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热。
清蒸多宝鱼
多宝鱼撒上盐、味精、酒、姜、葱，入锅大火蒸7分钟；捡出蒸过的姜葱，然后在鱼身上放上葱丝、生抽、老抽，淋上热油即可。肉厚少刺，鲜美无比。
煎鱼
超市里买到的一些冷冻鱼，因为经过冷藏，更适合用煎的方法。煎鱼最大的难处在于粘锅，要想煎鱼不粘锅，以下几个步骤需要注意：
1、锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2、将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
海鱼的烹饪方法有哪些该怎么样去除海鱼的腥味呢
海鱼的味道很重，煮海鱼时要加醋和料酒。有鱼腥味。没关系的。只要掌握一些好的方法，把海鱼的腥味去除就行了。如果我自己做的海鱼炖汤。可以在汤里加入一定量的纯牛奶。海鱼在汤中加入纯牛奶。味道就会好很多。
今天我就教大家做海鱼，学会做海鱼，经常买给家人吃，让孩子多吃点，可以补钙补脑，促进发育。今天我买了一些小珊瑚鱼，珊瑚鱼是一种常见的海鱼，超市或海鲜市场都有。黄花鱼的鱼肉很鲜嫩，而且它的气味比较淡，所以大家可以试试是小黄花鱼。这里教大家做黄花鱼，煮海鱼的时候不要只加酒，学会了这样做，鱼很好吃，没有腥味。
腥味特别重的海鱼怎么吃也不腥的办法。就是在煮海鱼时多放些姜片煮酒。姜和料酒可以把鱼的腥味去掉。给鱼去腥，包括河里的长鱼，以及海里的长鱼。然后把鱼做成红烧鱼，红烧鱼。酱油的味道也可以掩盖海鱼的腥味。将小蚬子清洗干净，鱼鳃和内脏都是腥味来源，彻底清洗干净，沥干水分。炒锅中的油烧热，放入小黄花鱼翻炒片刻，加入葱、姜、蒜、八角、川椒炒至出香，再放入料酒、酱油、香醋烹调。然后倒入适量的水，烧开后加入白糖提鲜，加盐调味，烧至出香，最后撒上一些香菜，就可以关火出锅了。
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