其实厄瓜多尔白虾的做法大全家常的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解厄瓜多尔白虾是什么虾,因此呢,今天小编就来为大家分享厄瓜多尔白虾的做法大全家常的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
号称是虾界的“白富美”,厄瓜多尔白虾的营养价值有多高
厄瓜多尔白虾不仅像所有虾类一样具有补钙,补镁等微量元素的价值,富含蛋白质,还富含碘元素,可用于食补,能补气健胃健脾,强身健体,还有一定的药用价值,是一类十分值得食用品尝的虾类。
形态虾是常见的节肢动物,属于甲壳类。虾和鱼同生长在水里,但是形态却差的远。厄瓜多尔白虾和其它虾类相比,甲壳更薄,多呈淡青灰色,或者青蓝色,足则是略微透明的白色,所以和其它虾类比,它的颜色已经很浅淡了,除了水晶虾就是它最白了,所以厄瓜多尔白虾也被称为“虾中白富美”。
厄瓜多尔白虾头小,约占全长的三分之一,它游泳时没有鱼鳍,便靠它的几对小短腿划水游泳。几对足像赛龙舟的一排排船桨一样,整整齐齐的向后划水,同时伴随着身子和尾部的屈伸,可以快速移动。同时也因为独特的游行方式,虾类还特别擅长“倒行”。
养殖分布厄瓜多尔白虾喜好分布在富含泥质的浅海区,它们喜欢昼伏夜出,成年虾喜欢在危险的近岸区觅食,因为食物分布较多,但是未成年的虾宝宝为了安全和生存,更喜欢在河口区吃专门的饲料,既美味又安全。厄瓜多尔白虾对生活的水域具有较高要求,温度得13~40℃,适宜盐度为2~34‰,适宜pH为7.5~8.5,可以说是很娇气了。
食用价值虾类本身富含蛋白质和微量元素。如果家里恰好有小朋友在生长期,可以适当的吃虾来补钙促进发育,如果家里有心脏不好的老年人,也可以适当的吃虾补镁,可以保护心血管,降低胆固醇,防止心心肌梗死等。除此之外,厄瓜多尔白虾还尤其富含碘,可以预防很多因为缺碘导致的甲状腺疾病。
需要注意的是,厄瓜多尔白虾虽然美味而且营养丰富,但是和部分水果不要同食,不仅影响吸收,还会因为各类物质互相影响导致身体不适,这样就得不偿失了。
厄瓜多尔白虾的做法
1、首先,准备约250克的厄瓜多尔白虾,大约10只。根据个人食量增减。这些白虾通常是冰冻的,建议提前放入冰箱冷藏室慢慢解冻,以保持其新鲜度。如果时间紧迫,可以将虾放入容器或保鲜袋中,用流水冲解冻,避免直接放入水中,以免影响虾的口感。
2、接下来,处理虾。将虾皮剥去,保留尾巴部分。
3、然后,在虾的腹部垂直切一刀,但不要切穿。用叉子将黑色的肠线挑出,如果背部有虾线,也一并取出。将虾放在平面上,再横向切几刀,同样不要切穿,这样在炸制过程中虾不易变形。
4、处理好的虾放入碗中,加入大约1汤匙料酒、少许盐,挤上几滴柠檬汁,搅拌均匀,腌制20分钟,使其入味。
5、现在,准备适量的干淀粉、金色面包糠和一个鸡蛋。将腌制好的虾先裹上一层干淀粉,然后蘸上鸡蛋液,最后裹上面包糠,静置几分钟。
6、在锅中倒入适量油,用中火加热至油温适中。放入裹好的虾开始煎制。煎至一面呈金黄色后,翻面继续煎另一面,直到两面都呈金黄色,然后取出虾,沥干多余的油。
7、最后,将煎好的虾摆放在盘子里。厄瓜多尔白虾外酥里嫩,味道鲜美,也可以搭配椒盐或番茄酱食用。
你知道几种厄瓜多尔白虾的做法
椒盐厄瓜多尔白虾
原料:
厄瓜多尔白虾,清水,花椒,盐,糖,料酒
做法:
1.将虾洗净控干水。锅中放少量油后加入花椒炒两下将虾下锅躲远点以免烫油溅身上
2.将虾翻炒至稍微变色后加入料酒继续翻炒
3.加入适量清水和盐,糖
4.收下汁就可出锅。汁别收太干稍收一下就行
油焖厄瓜多尔白虾
原料:
厄瓜多尔白虾,葱,蒜,姜,食盐,白糖,清油
做法:
1.虾不错吧!剪去虾须和触角,挑去虾线,洗净控干水分
2.油烧热后倒入洗净的虾,翻炒至虾身变红。
3.加入事先切好的葱姜蒜。注意:葱切段,姜切沫,蒜切片。
4.继续翻炒1分钟,马上出锅,简单吧
蒜蓉黄油厄瓜多尔白虾
原料:
厄瓜多尔白虾,料酒,盐,蒜蓉,黄油,粗粒黑胡椒,柠檬
做法:
1.厄瓜多尔白虾,提前自然解冻!虾背用剪刀剪开,挑去虾肠泥!倒上适量黄酒腌一会!虾背剪开比较入味而且熟的快!
2.准备适量盐、黑胡椒粒,新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉!
3.热锅放入适量黄油,下蒜蓉爆香!放入虾,两面煎至红透,撒盐一滴滴!白虾本身就带有咸味!盐不必多!虾两面煎熟后,起锅装盘!
4.装盘完毕,撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒!放上柠檬角,吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK!
白灼厄瓜多尔白虾
原料:
厄瓜多尔白虾,生抽
做法:
1.厄瓜多尔虾去虾线
2.锅里加水,烧开,放入厄瓜多尔虾煮两分半到三分钟。
3.起锅,装盘。
4.小碟里倒适量生抽,即可食用了!
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