大家好，姜葱炒蟹介绍相信很多的网友都不是很明白，包括如何制作姜葱炒蟹也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于姜葱炒蟹介绍和如何制作姜葱炒蟹的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
洋姜的吃法及做法大全
洋姜，也叫美国姜、芫荽根，是姜科植物的一种。它味较辣，带点苦味，有许多营养成分，如维生素C、B族维生素、钙、铁等，对人体有一定的保健作用。接下来介绍几种常见的洋姜的做法和吃法。
1.酸姜：
材料：洋姜一根，白醋适量，白糖适量。
做法：
第一步：将洋姜剥皮后切成小丁。
第二步：将洋姜丁放入盘子中，加入适量的白醋，用手搅拌均匀，放置10-15分钟。
第三步：将酸好的姜丁加入适量白糖，搅拌均匀即可。
酸姜辣味浓郁，可以搭配烤肉或者酸辣汤等食用。
2.姜汁水：
材料：洋姜一根。
做法：
第一步：将洋姜冲洗干净后切成小片。
第二步：将洋姜片捣碎成泥状，用纱布过滤掉渣。
第三步：将取出的姜汁用开水冲调，加适量蜂蜜调味即可。
姜汁水可以缓解寒症、提高免疫力，还可以帮助消化。特别是在冬季，喝一杯姜汁水有助于保暖。
3.姜茶：
材料：洋姜一根，砂糖适量。
做法：
第一步：将洋姜切成薄片。
第二步：把洋姜片放入锅中，加冷水，加热后煮开。
第三步：将洋姜汤倒入杯中，加入适量的砂糖，搅拌均匀即可。
姜茶香味浓郁，可以暖胃消食、驱寒散寒。
4.姜葱炒蟹：
材料：鲜螃蟹两只，洋姜5克，葱一根。
调料：盐、料酒、姜片、葱姜汁适量。
做法：
第一步：将螃蟹去壳，洗净备用。将洋姜拍松、葱姜切成丝。
第二步：锅中放油，放入葱姜丝爆香后，将蟹放入锅中翻炒。
第三步：加入适量的盐、料酒等调料，煮至蟹变色后加入姜片和葱姜汁，炒匀即可。
姜葱炒蟹辣香味浓，蟹肉鲜嫩多汁，是一道不可错过的佳肴。
5.姜汁芝麻饼干：
材料：低筋面粉150g，糖70g，油40g，鸡蛋一个，洋姜10g，芝麻适量。
做法：
第一步：将低粉、糖混合均匀。将蛋打散，慢慢加入混合的面粉中。
第二步：将洋姜切碎，捣成姜泥加入面粉中揉匀。然后加入油揉匀，搓成面团。
第三步：将面团擀成薄片，然后用模具压出喜欢的形状，表面撒上芝麻，放入烤箱中150度烤10-15分钟即可。
姜汁芝麻饼干味道香脆可口，同时还有帮助消化的作用。
6.姜汁拌饭：
材料：煮好的白米饭一碗，洋姜一块，麻油适量，盐适量。
做法：
第一步：将洋姜切成丝，倒入麻油拌匀。
第二步：将拌好油的姜丝均匀地铺在米饭上，再撒上少许盐就可以吃了喔。
姜汁拌饭简单易做，姜汁味道浓，有提神醒脑的作用。
7.姜糖水：
材料：洋姜一个，冰糖适量。
做法：
第一步：将洋姜清洗干净后，在表面划上数道细口。
第二步：将姜片加水煮沸，然后改为小火煮15分钟左右，使姜成为透明的锅，加入冰糖后再煮5-10分钟，待姜糖水收干即可。
姜糖水有暖身的作用，可以缓解身体疲劳，提高身体免疫力。
以上就是几种常见的洋姜的做法和吃法。怎么样，是不是一口气就看完了？赶紧去尝试做一做吧，想必会给你的味觉带来不一样的享受喔！
泰国有哪些好吃的菜式介绍
泰国菜主要是以酸与辣闻名泰国是一个热带国家他们国家的热带水果蔬菜海鲜及其出名咖喱皇吵蟹材料辅料:青红椒、香芹、鸡蛋、洋主料:海蟹葱、姜、蒜调料:盐、味精、白糖、咖喱粉、白葡萄酒、辣椒油、牛奶烹制方法1、海蟹清除体内异物后，加盐、白葡萄酒腌制10-15分钟，再过油炸一下捞出备用;2、锅中加少许油，下葱姜末、洋葱碎炒香，冲少许清水，加入咖喱粉炒匀，加盐、白糖调味，放入炸过的蟹翻炒，加青红椒、香芹，鸡蛋中加牛奶、红油搅拌均匀，倒入螃蟹中炒匀，加味精出锅即可。特点香辣鲜嫩，风味独特。
冬阴功汤主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国有的几种原料。传说18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤
泰国十大名菜
1.青木瓜色拉
这是最典型的泰国色拉。制造方法很独特，将还没有成熟的木瓜磨碎，用泰国特有的传统木制工具搅拌，再拌入蕃茄片，碎虾仁，大蒜，姜汁，鱼露，柠檬汁和随意参杂的碎辣椒。最大的特色是还要用腌制的小鱼或小虾作为原料。有的餐馆即便不用腌鱼渍虾，但是虾米和鱼露必不可少。木瓜色拉，又酸又辣，爽脆清凉，风味特有。
2.咖喱炒蟹
这是最具特色的泰国名菜，也是泰国炒菜的典范。传说以前泰国人炒蟹只用芹菜，葱和洋葱，有点像中国式的姜葱炒蟹。后来是一位大厨歪打正着，无意中创新。据说，一个泰国厨师在工作时偷偷饮酒志酒醉，然而侍应生却在此时递上了食客订单，酒醉的厨师误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，但客人吃后觉得滋味特好。数天后，食客再次光临，要求享用此菜，厨师只好将错就错，还加入了椰奶和鸡蛋来增加口感和食味。这道菜以后就流传成为闻名的泰式炒蟹。
3.碳烤大头虾
东北部的特色名食。泰国东北部海产甚多，尤以大头虾为最，它也是冬荫功汤的主角。其虾头大膏特多，肉质爽脆，虾味清淡，虾钳大。以炭火烹制，味道甘香，特别是虾膏经烧烤后，入口甘香松化，为下酒精品。
4.青咖喱鸡
泰国中部名菜。传说，自由泰国便有此菜系存在。青咖喱也称绿咖喱，是泰国特有的咖喱品种。古时泰人在喜庆节日都是食用或烹煮此款咖喱，每次都要烹煮很大的量，伴以泰式米粉使用。根据泰国风俗，泰国也有如中国的端午节一样的节日，还要进行赛舟比赛，不过不是龙舟，而是鸡头形的木舟，赛罢便会烹煮此款咖喱鸡食用，庆祝一番。
此菜用鲜鸡重料，配有泰国大茄子，加特色椰奶，柠檬叶，红辣椒片，罗勒，青咖喱酱，柠檬叶，红辣椒，鱼露等调料。
5.咖喱碳烤猪颈肉
泰国菜中猪肉菜不多，所以这是一道难得的特色菜。一只几十千克重的肥猪，只有约0.5千克猪颈肉，所以很矜贵。炭烧猪颈肉选用新鲜的猪颈肉，而且采用泰国多种香料腌制至少一天以上，非常香脆爽口，每口都充满肉汁。猪颈肉一般都很嫩，所以碳烤的时间非常重要，7分熟的味道最妙。炭烧的方法也十分讲究，上乘的应该颈肉更香，而且肉嫩汁多，保持原汁原味。此菜宜配上用甘蔗糖和椰奶煮制的红咖喱，微辣中再带一点甜味。是正宗的泰国风味。
6.泰国烧鸡
这是著名的泰国东北部烤菜。用耗油，砂糖，咖喱粉，蒜肉，芫荽头，胡椒粉，酒配制成特色腌料，拌匀后放入鸡内腌透，置冰箱中30分钟。烤鸡是油烤后再加熏炙过的，兼有烤，熏两种味道，肉软皮脆，一抖便碎。
7.黄咖喱鸟鱼
泰国南部名菜。当地人嗜辣。黄咖喱为当地特色食物(泰国其他区没有出产)，选用地道香料-黄姜制作，色泽呈黄色，有别于其他泰式咖喱。本菜还加入一种叫“马卡卡”(Ma Kam Kak)的特色香料(深咖啡色的长荚型果实，从马来西亚传入，酸度极浓，略带甜味，不可生吃，必须晒干使用)，使咖喱食味变的辣，酸和甜，味道独特。
8.椰汁鸡汤
曼谷名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，比较腻滞，所以一般泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。但此菜利用椰奶代水煮汤，别具一格。
汤中放如南姜，香茅，芫荽，朝天椒，鱼露，青柠檬汁，砂糖。汤煮沸后，再放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮沸后倒入椰奶，加入调味料及朝天椒，略滚即可。
9.冬荫功
泰国名汤，有“国菜”之誉，被列为世界名汤。
汤名有两种说法。说法一是，在泰语中，“冬”是指酸，“荫”是指辣，“功”既是虾，合起来就是酸辣虾汤。说法二是，冬荫实是泰国的一个地名。
传说这一道泰国传统菜，已有数百年的历史。冬荫功汤中，主料就是大头虾，一般3，4只，一分为二，配有草菇，调料十分丰富，有机汤，南姜，柠檬叶，大葱，胡椒，辣椒膏，椰奶，鱼露，青柠汁，砂糖，朝天椒等，还有香菜，芜荽，甘草等，差不多是泰国香料大集会。而最重要的是“冬荫功三宝”-马蜂橙，南姜，柠檬草，这三种味道组合成一种独特的酸香味。
有的还会在汤中放入猪肉，粉丝，蟹，鸡肉，青口，鲜鱿鱼或其他海鲜。鱿鱼泰国地方区域食材不同，食味有点偏差，风味也各具特色。北方的不含椰奶和辣椒膏，口味比较清淡，东部的也不用辣椒膏，椰奶和青柠汁，以番茄及酸子取代青柠。
冬荫功辣味扑鼻，酸辣刺激，汤味馥郁可口，辣度十足。这道汤的口味十分浓重，非常典型地体现出了泰国菜的酸辣特色。此汤有特殊的滋补作用，被泰国北部清迈美女视为滋阴养颜的食品。 10.泰国四饼
是一道颇具代表性的泰国民间小吃，里面包含了四种小食-香叶包鸡，紫菜虾饼，鱼饼和春卷。
a.香叶包鸡
泰国中部菜，地道的曼谷风味。采用多种香料腌制数小时的鸡肉，再包上泰国特有的斑兰叶，这种香叶是泰国城乡极为普通的植物，本身能散发出淡淡香气，具清热功效。此菜特色是鸡块炸透时，外裹到底斑兰叶会变脆，呈浅咖啡色，淡淡叶香渗入鸡肉里，外干脆而肉汁尚存。吃时伴以泰式传统材料做成的酱汁，味酸而风味甚佳，除了可减少焦肉味，还可引发肉香。伴以鸡酱汁食用。
b.紫菜虾饼
也是颇具代表性的泰国菜。相传一名曼谷厨师因失恋而创制此菜，借此来宣泄对其女朋友变心的不满。菜中利用紫菜和虾肉的颜色，并以黑白相间的铺排来反映女性喜怒无常的性格。采用曼谷青虾仁搅碎，加调味料，鸡蛋白，以顺时针方向不断搅拌成团，便成虾胶。春卷皮涂上虾胶(约1厘米厚)，放上紫菜，用手压至镶入虾胶内，将四周修齐成虾饼。虾饼炸至呈金黄色，放入米粉干炸至松身，盛入缸中。虾饼切成8等分，以梅花间竹摆放在虾饼上，伴以酸梅酱使用。最诱人的是，还能从虾肉中，吮到些微汤汁。
c.鱼饼
采用鲮鱼为料，表面脆而不硬，饼身松软而富有弹性，口感丰富爽脆。
d.泰国春卷
采用泰式传统配方，用香芋丝，胡萝卜丝，香菇丝和香菜做馅料，吃起来非常爽脆。
大匣蟹的做法
蟹有很多种类，其中，中华绒螯蟹以其螯掌部内外边缘生有浓密的绒毛而得名，也叫作河蟹、大闸蟹。大闸蟹作为我国家喻户晓的美食，口感十分鲜美，比较著名的有阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等。蟹的营养十分全面，秋高气爽正是吃螃蟹的时季，下面就给大家介绍介绍大闸蟹的常见做法。
一、啤酒蒸大闸蟹
食材：大闸蟹4只、啤酒1罐、黑醋1汤、匙糖1小匙、姜末1小匙。
步骤：
1.用牙刷刷一下螃蟹的腹部和关节，刷掉泥沙即可。五花大绑扎起来。用包粽子的绳子左右两圈，上下两圈，再打个结，扎起来就好了。如果有时间的话，也可以先把螃蟹养在啤酒中泡一下，先灌醉它们也比较容易处理。
2.黑醋+糖+姜末，调成酱汁，沾蟹肉。
3.半罐啤酒倒入锅中煮沸。大闸蟹背部向下，放入锅中蒸10分钟，出锅。
4.蟹心不能吃，在哪里？要怎么处理?
拨开蟹壳以后，在腹部的中间有个六角形的东西就是蟹心。蟹心很寒，不要吃，挑掉就好。
二、木瓜炖大闸蟹
食材：大闸蟹250克、木瓜100克、姜10克、清汤500克、盐5克、鸡精3克、糖1克。
步骤：
1.大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。
2.净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
三、陈年花雕焗大闸蟹
食材：大闸蟹、陈年花雕酒、姜片、紫苏、蟹醋、姜丝各适量。
步骤：
1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。。用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉。
2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁。酒汁倒入锅中，加几片姜。
3.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用。
4.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。
5.暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题。
四、姜酒蒸大闸蟹
食材：姜片酌量、大闸蟹只数、米酒四号匙一匙。
步骤：
1.拿牙刷洗刷正反蟹身。
2.准备蒸锅并倒水，将蟹连绳子放至蒸盘上。
3.在蟹身上倒入姜与米酒。
4.开大火，水滚后转中火蒸20分钟。
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