大家好，关于孜然鱿鱼须的家常做法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于孜然鱿鱼的做法最简单最好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
鱿鱼怎么做既简单又好吃
干鱿鱼怎么做好吃
关于干鱿鱼的做法有很多种，但是，哪些干鱿鱼的做法是更加美味的呢?还有哪些干鱿鱼的做法是比较简单而且健康的呢?那么，这个就得跟着小编一起来看看了，下面我们就来了解一下，干鱿鱼怎么做好吃?
砂锅鱿鱼
原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面
制作过程
1、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
4、砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤
5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可。
白萝卜炒鱿鱼干
主料：鱿鱼干、白萝卜；
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油；
做法
1、鱿鱼干切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可。
通过上文的内容，想必大家都已经知道了，干鱿鱼的两种做法是好吃又简单的，那么，您在平时闲来无事的时候就可以做着吃吃看哦!这个做法简单易上手，想必您一定能够轻松完成的，期待您做出美味的干鱿鱼哦!
鱿鱼对身体有什么好处
我们都知道，任何食物都是对身体有营养的，干鱿鱼也是如此，鱿鱼中含有非常丰富的元素，比如钙元素、铁元素、磷元素等等，这些对我们的身体发育，造血功能等等都有着很好的功效，因此您可以适量吃些干鱿鱼哦!
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
干鱿鱼的选购方法
外观鉴别
良质鱿鱼干——形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕无残缺,肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。
次质鱿鱼干——形体基本完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕允许有残缺,肉体洁净但有损伤,肉质稍松软、较薄。
劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头,肉腕残缺,肉体损伤甚至掉头断腕,肉体松软而瘦薄,表面干枯。
色泽鉴别
良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色,半透明,体表略有白霜。
次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色,半透明,白霜略厚。
劣质鱿鱼干——色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色。
总结：上文的内容就是关于干鱿鱼怎么吃好吃的介绍了，以上的两种制作干鱿鱼的方法简单又美味，您可以根据自己的口味来进行制作哦!那么，除了干鱿鱼的做法之外，上文也介绍了其功效和选购方法，希望能够对您有帮助哦!
沿海人民最喜欢吃的孜然鱿鱼须,怎样才能保证鱿鱼鲜嫩
中期妈妈有好处。主要食材有鱿鱼、孜然、白醋、料酒、葱、姜片。制作方法简单方便，鱿鱼含丰富的蛋白质，孜然可入药，有治疗消化不良和胃寒腹痛等症的功效。鱿鱼头不但可以吃，而且非常美味，大家接触比较多的吃法儿应该是烤和炒，都是专业人员加工的，我们掏钱消费，因为这东西需要专业技能和设备，所以大部分人感觉驾驭不了。鱿鱼头可以吃，有的人就非常喜欢吃烤鱿鱼的鱿鱼头呢，但其实鱿鱼头还能炒着吃呢。
炒鱿鱼又干又硬？只因你不会焯水，少这一步，难怪味腥不入味。鱿鱼的质地结构比较复杂，如果掌握不好火候，炒出来的鱿鱼干又硬，难咬还不易消化，不入味，接下来教你怎么焯水。用刀切下鱿鱼须，再切下鱿鱼顶部，鱿鱼干放入水盆中，干鱿鱼需完全浸泡20小时，每隔7到8小时换一次水，重复之前的步骤，直至干鱿鱼完全泡发。再在鱿鱼向内的一面用切腰花的刀法切好。缓解疲劳，恢复视力，调节肝脏功能等。虽然说鱿鱼干口感不及新鲜的鱿鱼，但是做得好也是超级美味。下面我来分享一道爆炒鱿鱼干的家常菜，简单快手，又下饭。
三是加青蒜，姜丝，胡萝卜，笋干，花菜，等等配料，一起炒。注意先后顺序，热锅冷油加入青蒜和姜丝后就放入鱿鱼，炒后有水的话可先舀出水分，接着加油继续炒。然后加入上述配料。将干鱿鱼放入大盆中加3倍的温水，泡三个小时，用手揉一下待鱿鱼回软，有弹性时捞出；洗净表面的杂质。且不可用烫水，因为会直接影响鱿鱼的泡发率。将500克干鱿鱼放在一个大小合适的盆中，然后倒入香油15克、碱少许，再加入适量没过鱿鱼干的水，泡至胀软为止，大约需要2—4小时左右。
孜然鱿鱼须的家常做法
孜然鱿鱼须
〖原料〗鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻。
〖做法〗鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段；
2.热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出；
3.热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香；
4.不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。
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